糖質トレハロース100％
とれはのいのちの特徴
●砂糖の45%の甘さで、上品で洗練された甘さの甘味料です。●素材の持つ苦味・渋味を抑えて、まろやかにし、食材の本来の味や風味を引き出します。
●肉や魚などのたんぱく質を含む素材をジューシーに仕上げます。
●ご飯やお餅などの柔らかい食感を保ちます。
原材料名：含水結晶トレハロース
エネルギー：361kcal/100g
●トレハロースとは●
トレハロースは、優れた保水性を持ち、脂質の変敗を抑え、良質な甘味質を有する糖質です。
この糖質自体は自然界に広く存在する天然の糖質なのですが、
少量しか採取出来ないため実用化は困難とされていました。林原グループでは、
1995年にデンプンから直接量産することに成功し実用化を可能にしました。
現在では食品の日持ちを長くしたり、野菜やフルーツの「みずみずしさ」を保つという特長から、
食品の分野でのトレハロースの応用が盛んになっています。
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衣はカリカリ、中身はふかふか美味しい揚げ物のでき上がり 天ぷら粉1カップ（約100g）に対して、計量スプーン1/3杯（約3g）を冷水に溶かして調理すると、 カリカリ美味しい天ぷらのでき上がり。 |
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素材の煮くずれが少なく、アクが出にくいお鍋をご家族でお囲みください 約1リットルの水に対して、計量スプーン1/2杯（約5g）を入れると、アクや素材の煮くずれが抑えられます。 |
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お口の中で広がる心地よいうま味、調理の前の冷凍・解凍にも適します 4人分（普通の大きさのギョーザ20個くらい）の具材に、 計量スプーン2/3?1杯（約7?10g）を加えて良く練って仕込んでください。 風味豊かで多彩な味に仕上がります。 |
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ふっくらもちもちとした炊き上がり、冷めても美味しくおにぎりにぴったりです。 洗ったお米3合に対して、計量スプーン1杯（約10g）を加えて、いつもよりやや多めの水を入れて炊飯すると、 ふっくら美味しく炊き上がります。 |
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しゃきしゃきとした歯ごたえ、食卓の彩りにどうぞ 一鉢に対して、調味料と同じ感覚でパラパラ振りかけるだけで、しゃきしゃき歯ごたえでき上がり。 |
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ス入りを抑えて、素材の風味やうま味をさりげなく引き出します 卵4個分に対して、計量スプーン1杯（約10g）を溶かして調理すると、 ス入りが少ない豊かな風味に仕上がります。 |
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ふわっとジューシーな仕上がりは、パクパク食欲増進、お子様にもどうぞ 材料約400g分に対して、計量スプーン1?2杯（約10?20g）を加えて良く練って調理すると、 ジューシーな味に仕上がります。 |
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3時のおやつは手作りケーキ、スポンジやクリームにひと工夫しませんか スポンジやクリームに使う砂糖の2割?3割をトレハロースに置き換えると、 甘さ控え目のふっくらとしたケーキに仕上がります。 |
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